• Dra. Simone M. Zambroni

Arroz 8 cereais


O arroz 8 cereais é uma mistura de grãos, por isso é rico em fibras, proteínas e uma opção para variar o cardápio do dia a dia.

Pode ser comprado no supermercado na parte de mercearia, tem opções de várias marcas diferentes ou você mesmo pode montar sua combinação.

Este que preparei contém: arroz cateto, arroz vermelho, arroz integral, feijão fradinho, semente de linhaça, lentilha, gergelim e quinua.

Muita gente diz ser "sem graça", mas a forma de preparar faz toda diferença! Eu utilizo o caldo caseiro de frango ou de legumes -já passei uma receita aqui- para tornar o arroz mais saboroso! Confira a receita abaixo e depois me diz se gostou!

Ingredientes:

* Cebola picada: 1/2 unidade

* Alho picado: 2 unidades

* Azeite de oliva: 1 fio

* Arroz 8 cereais: 1 xícara

* Caldo caseiro de legumes: 3 xícaras (caso não tenha toda essa quantidade, complete com água)

* Orégano fresco: 1 ramo

* Sal: q.b. (somente o necessário. Se for oferecer para bebês, não acrescente na receita)

Modo de preparo:

* Em uma panela, refogar a cebola e o alho no azeite.

* Adicionar o arroz e misturar para incorporar com a cebola e o alho.

* Acrescentar o caldo de legumes e o ramo de manjericão.

* Deixar ferver com a panela semiaberta.

* Se necessário, acrescentar água até todos os grãos ficarem macios.

Dica: não deixe a água secar muito para não ressacar depois de pronto.

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