• Dra. Simone M. Zambroni

Bolo de cacau com calda * sem açúcar, leite e trigo *


Mais uma receita de bolo que pode ser oferecida para bebês e para toda família, pois não tem açúcar adicionado, não tem derivados de leite e nem de trigo, portanto também pode ser consumida por pessoas com sensibilidades ou alergias alimentares.

Aqui está a receita atualizada do bolo e da calda.

Fica uma delícia!! Quem fizer, me conta!

Bolo de cacau

Ingredientes:

- 4 Ovos

- 4 colheres (sopa) de farinha de amêndoa

- 6 colheres (sopa) de azeite

- 1 colher (sopa) de cacau em pó

- 4 colheres (sopa) de uva passa - 1 colher (sobremesa) de fermento químico

Modo de preparo:

1. Antes de preparar o bolo, deixar a uva passa de molho com água filtrada, o suficiente para cobrir, por 30 minutos.

2. Pré-aquecer o forno a 180ºC (temperatura média).

3. No liquidificador, bater todos os ingredientes, exceto o fermento.

4. Após ficar homogêneo, adicionar o fermento em pó e mexer suavemente para incorporar.

5. Despejar a mistura em uma assadeira pequena. Caso necessário, utilize azeite para untar a assadeira.

6. Assar por 15 minutos. O tempo varia de acordo com o forno.

Calda de laranja com cacau

Ingredientes:

- 6 Tâmaras

- 2 colheres (sopa) de uva passa

- 1/2 xícara de água filtrada

- 2 colheres (sopa) de leite de coco

- 1 xícara (chá) de suco de laranja

- 1 colher (sobremesa) de cacau em pó

Modo de preparo:

1. Deixar a uva passa e as tâmaras de molho com a água e o leite de coco, por 30 minutos no mínimo.

2. Despejar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar com a consistência lisa e homogênea.

3. Armazenar a calda em um pote fechado e utilizar sobre o bolo, tortas ou frutas.

Fica uma delícia!

Dicas:

* Faça a receita do bolo em forminhas de cupcake e congele. Retire do freezer aos poucos, apenas o que for consumido. No congelador dura um mês. * É possível encontrar a farinha de amêndoas pronta em algumas lojas. No entanto, é muito fácil de preparar em casa: bata uma quantidade suficiente de amêndoas cruas num processador de alimentos (ou liquidificador) até virar uma farinha. Depois, guarde num recipiente bem vedado e evite a exposição à luz e ao calor.

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