• Dra. Simone M. Zambroni

Peixe ao forno com limão


Muitas pessoas não comem peixe por preguiça ou até por não saber fazer! Por isso gosto desta receita, que é muito simples e o melhor, não deixa a casa cheirando peixe!!! :)

A primeira dica para preparar é usar peixe fresco, ou, se comprar congelado, descongelar na geladeira um dia antes, bem embalado e sobre um prato para não passar o cheiro aos outros alimentos.

Descongelar o peixe na água, faz com que ele absorva mais água ainda e não pegue o sabor do tempero, por isso fica sem gosto. Por isso é preciso planejamento!

Este peixe fica bem leve e combina com muitos acompanhamentos!! No vídeo abaixo tem o passo a passo e a receita escrita está logo em seguida.

Ingredientes:

* 500g de filé de st peter fresco (ou descongelado)

* 1 unidade de limão tahiti

* 1 colher (café) de lemon pepper

* 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Em um refratário, espalhar 1 colher (sopa) de azeite.

2. Organizar os filés de peixe no refratário para temperar.

3. Espremer o limão.

4. Despejar o lemon pepper e o restante do azeite.

5. Misturar bem os temperos para ficar por igual.

6. Cobrir o refratário com um plástico filme e levar a geladeira por 3 horas, no mínimo. De um dia para outro, fica ainda mais saboroso!

7. Pré aquecer o forno a 180ºC.

8. Retirar o plástico filme.

9. Cobrir o refratário com papel alumínio, com o lado fosco para fora.

10. Assar até o peixe ficar dourado, o tempo varia de acordo com o forno, mas em geral em 20 minutos está pronto!

Para acompanhar que tal um molho pesto com legumes e batata sauté?! Escolha os acompanhamentos que preferir e bom apetite!

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